El emplatado de postres, su objetivo es satisfacer a los clientes hasta el ultimo bocado, y que este sea el punto de mayor importancia de la comida o cena. A menudo se dice que el emplatado de postres es un arte en si mismo, y es cierto. No existen normas concretas y el resultado depende en gran medida de la creatividad. a continuación mostramos un vídeo que nos enseñará a realizar el mejor trabajo en emplatado de postres.
Emplatado Horizontal
El emplatado horizontal consiste en disponer los elementos formando lineas horizontales. Se puede utilizar este tipo de emplatado cuando te...
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El emplatado simétrico es el más equilibrado de todos. Consiste en que ambas partes del plato son exactamente iguales y a modo de espejo... -
El emplatado rítmico es muy utilizado en pastelería y en postres. Se trata de repeticiones leves en el plato. Si se incluyen dos producto...
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