La composición de un plato

La composición es uno de los factores más importantes dentro de la presentación de un plato, para esto vamos a prender varias técnicas que nos servirán como guía en el momento del diseño y la decoración de un plato. Las técnicas son las siguientes:

1. Emplatado simétrico

2. Emplatado rítmico

3. Composición triangular o romboidal

4. Composición asimétrica

5. Emplatado horizontal

6. Emplatado con la regla de los tercios

7. Composición en escala

8. Diseño de plato con lineas curvas

9. Emplatado transversal